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Hong Kong 2025
Pierres All Time Favorites
Lieblingsplätze auch abseits von Mainstream und Trend.
Heimat by Peter Find
Früher Executive Chef im Ritz-Carlton – jetzt mit einer Hommage an seine deutsche Heimat ein Guide Michelin Restaurant.
(8/F LKF Tower, 33 Wyndham St, Central)
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Mott 32
Peking Duck-Konzept in beeindruckender Architektur und Qualität – mittlerweile auch in Singapur und Bangkok.
(Standard Chartered Bank Building, 4-4A Des Voeux Rd Central, Central)
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Zuma
Design-Klassiker in der spektakulären Landmark Mall, ganz zentral. Eines der spektakulärsten Zumas weltweit. Der deutsche Besitzer der Gruppe, Rainer Becker, ist einer der Trendsetter der Nikkei Küche. Das Zuma in Hong Kong glänzt durch besonders gute Architektur und Außenterrasse.
(Level 5&6 Landmark Atrium, 15 Queen’s Road Central, Central)
https://www.zumarestaurant.com/en
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Stockton
Insider Bar, lange am Markt – immer noch gut.
(Wyndham Mansion, 32 Wyndham St, Central)
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The Aubrey
Restaurant-Bar-Konzept, teilweise mit DJ und klassischen Mandarin-Oriental.
(5 Connaught Road, Central)
https://www.mandarinoriental.com/en/hong-kong/victoria-harbour/dine/the-aubrey
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Dragonfly
Spannende Bar vom Designer der Iron Fairies (das ist ganz in der Nähe) Ashley Sutton. Die Bar, spannende Objekte und weitere Restaurants sowie Gastronomie-Einheiten sind in einer ehemaligen Polizei-Station mit Gefängnis. Die ehemalige Polizei Station, Tai Kwun, wurde komplett restauriert und für die Bevölkerung zugänglich gemacht.
(Shop 10 – G1, Tai Kwun, 10 Hollywood Rd, Central)
https://linktr.ee/thedragonflyhk_
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The Iron Fairies
The Iron Fairies in Hongkong ist eine stilvoll inszenierte Cocktailbar mit märchenhafter Bergwerks-Ästhetik, verziert mit Tausenden von Schmetterlingen und Feenfiguren.
Das Konzept kombiniert innovative Cocktailkreationen, hochwertige Speisen und regelmäßige Live-Jazz- und Blues-Darstellungen. Mit exklusiven Privaträumen und atmosphärischem Ambiente zählt sie zu den herausragenden Adressen im Nachtleben der Metropole.
(LG, 1 Hollywood Rd, Central)
https://www.theironfairies.com
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Ozone Bar
Höchste Bar der Welt im Ritz-Carlton – auch mit sensationellen Restaurants: unter anderem Tin Long Heen und Tosca Di Angelo – ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und einem Michelin-Stern.
(International Commerce Centre (ICC), 118/F, The Ritz-Carlton, 1 Austin Rd W, Tsim Sha Tsui)
https://www.ozonebarhongkong.com
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The Ritz-Carlton
Im Ritz-Carlton befinden sich zwei mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Einmal das Tin Lung Heen mit feinster kantonesischer Küche (zwei Michelin-Sterne) und das Tosca di Angelo – ein italienisches Gourmetrestaurant (ein Michelin-Stern).
(International Commerce Centre (ICC), 1 Austin Rd W, Kowloon)
https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/hkgkw-the-ritz-carlton-hong-kong/overview
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Elements
Ebenfalls auf der anderen Seite: Elements. Sensationelle Mall in der auch das W-Hotel und das Ritz-Carlton Hotel. Viele Gastro-Konzepte, sehr moderne offene Optik.
(1 Austin Rd W, Tsim Sha Tsui)
https://www.elementshk.com/tch/elements/main
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The Landmark
Viele Restaurant u.a. Otto e Mezzo mit 3 Michelin Sternen und das mit super Aussicht.
(15 Queen’s Road Central, Central)
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Hutong
Super designter China-Klassiker, ganz oben im Hochhaus, gerade umgezogen und neu designed.
(H Zentre, 18/F, 15 Middle Rd, Tsim Sha Tsui)
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K11 MUSEA
Eine der spektakulärsten Malls weltweit mit Theater und einer Filiale des Museum of Modern Art aus New York. Viele Gastro-Konzepte, sehr schöner Food Court.
(Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui)
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ROSEWOOD
Brandneu, direkt an die K11 Musea Mall gegliedert. Sehr elegant und mit tollen Restaurant-Konzepten wie das spanische Bayfare Social. Aber wirklich herausragend ist das Steak House Henry. Alle Konzepte in offener Architektur. Ausgezeichnet als eines der besten Hotels der Welt.
(18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui)
https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong
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REGENT
Ehemaliges Interkonti mit einem der spektakulärsten Buffet-Anlagen weltweit zum Frühstück, Mittag und Abend. Sensationelles Steak House-Konzept und ein original Nobu-Restaurant mit hervorragender Aussicht auf den Fluß.
(18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui)
https://hongkong.regenthotels.com
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Felix
Felix ist eigentlich der Trendsetter vor über 20 Jahren gewesen, der in einem eher klassischen 5-Sterne Hotel ein verrücktes Restaurant gemacht hat. Das Design ist von Philippe Starck. Wunderbare Aussicht für die Lichtershow auf der anderen Wasserseite täglich um 20 Uhr.
(Salisbury Road, 28/F The Peninsula Tsim Sha Tsui)
https://www.peninsula.com/en/hong-kong/hotel-fine-dining/felix
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Peninsula
„Grand Dame“ in Hong Kong. Viele spannende und auch klassische Restaurants. Es hat vor 20 Jahren Schlagzeilen gemacht als Traditionshotel mit dem flippigen Restaurant Felix von Philippe Starck.
(Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui)
https://www.peninsula.com/en/hong-kong/5-star-luxury-hotel-kowloon
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MAN MO DIM SUM
Französischer Inhaber, interpretiert Dim Sum neu, direkt in der Nähe des Man Mo Tempels.
(Hollywood Centre, 233 Hollywood Rd, Sheung Wan)
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Mango Tree
Mango Tree befindet sich im Elements – mit vielen tollen Konzepten (hier ist auch das W Hotel und das Ritz-Carlton). Mango Tree ist eine kleine Kette mit ausgezeichneter thailändischer Küche.
(Elements, Shop 2032, 1 Austin Rd W, Tsim Sha Tsui)
