Konzepttrends für Food & Beverage, Gastronomie und Hospitality zum Download

Mehr erfahren

Traditionsreich

Die erfahrenen „Gastroprofis“ Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann. Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie – die vom urigen bayrischen Wirtshaus über die hessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann – facettenreich und leicht verständlich beleuchtet. 10 besonders erfolgreiche Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen.

 

*Bestellungen außerhalb von Europa bitte per Mail anfragen (aufgrund von individuellen Versandkosten)

14,90 

Preis inkl. Steuer 7 %

zzgl. Versand